Mauviel 1830:
Exzellenz in Kupfer und Edelstahl
Mauviel 1830 ist ein französischer Hersteller von hochwertigem Kochgeschirr mit Sitz in Villedieu-les-Poêles, der Normandie. Das Unternehmen wurde im Jahr 1830 von Ernest Mauviel gegründet und blickt auf eine über 190-jährige Tradition in der Metallverarbeitung zurück. Mauviel gilt heute als weltweit führender Anbieter für professionelle Küchenausstattungen aus Kupfer, Edelstahl und Aluminium.
Historische Entwicklung und Standort
Die Manufaktur ist tief in der Geschichte von Villedieu-les-Poêles verwurzelt, einer Stadt, die seit dem 12. Jahrhundert als Zentrum der Kupferschmiedekunst in Frankreich bekannt ist. Bis heute erfolgt die Produktion am Gründungsstandort in Handarbeit, wobei traditionelle Techniken mit modernen Fertigungsverfahren kombiniert werden.
Produktserien und technische Spezifikationen
Das Sortiment von Mauviel bei Landlord Living gliedert sich in verschiedene Kollektionen, die sich durch Materialzusammensetzung und Griffvarianten unterscheiden:
- M’héritage Serie (Kupfer): Diese Flaggschiff-Kollektion besteht aus einer Verbindung von Kupfer (90 %) und einer dünnen Edelstahlauskleidung (10 %).
- M’150: Verfügt über eine Materialstärke von 1,5 mm. Sie ist ideal für den Hausgebrauch und bietet eine extrem schnelle Reaktionszeit auf Temperaturveränderungen.
- M’250: Mit einer Stärke von 2,5 mm bietet diese Serie eine höhere Wärmespeicherung und Stabilität, weshalb sie oft in der professionellen Gastronomie bevorzugt wird.
- Varianten: Die Endungen definieren das Griffmaterial – S steht für gegossenen Edelstahl, B für Bronze und c für Gusseisen.
- M’cook (Edelstahl): Eine 5-lagige Mehrschicht-Kollektion aus Edelstahl und Aluminium, die speziell für die Induktionstauglichkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung bis zum Rand entwickelt wurde.
- M’stone: Modernes Kochgeschirr aus eloxiertem Aluminium mit Antihaftbeschichtung, das Leichtigkeit mit hoher Kratzfestigkeit kombiniert.
Werkstoffeigenschaften und Anwendungsgebiete
Die Entscheidung für Mauviel-Produkte basiert primär auf der thermischen Leitfähigkeit der verwendeten Materialien. Kupfer leitet Wärme etwa doppelt so effizient wie Aluminium und deutlich schneller als reiner Edelstahl.
