Genesi 90 Kombi-Dampf

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5.589,00 €*

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Lieferzeit 8-10 Wochen

Kochfeld

Farbe

Artikelnummer: S-G9S-4MBR

Produktinformationen "Genesi 90 Kombi-Dampf"

Steel Genesi 90 Kombi-Dampf

Das edle Styling mit großen Bedienknebeln und robusten Backofengriffen unterstreicht die strikte Funktionalität der Genesi Serie von Steel. Kochvergnügen ist garantiert durch die professionelle Ausstattung mit Dampfunterstützung!

Abmessungen und Funktionen

Breite 898 mm x Tiefe 599 mm x Höhe 898 mm
Optional ist eine Sockelerhöhung erhältlich, mit der Sie eine Arbeitshöhe bis 950 mm einrichten können.
Vier verschiedene Kochfelder zur Auswahl:
- Sechs Gasbrenner
- Vier Gasbrenner mit Mega-Wok
- Vier Gasbrenner mit Fry-Top
- Vier Gasbrenner mit BBQ Grillplatte
- Fünf Zonen Induktion
In einem Stück gefertigtes Kochfeld mit großzügigen Abrundungen für eine schnelle und wirksame Reinigung,
Kochfeld-Einfassung aus AISI 304 Stahl,
extrastarke und robuste Roste aus lackiertem Gusseisen mit Kratzschutzgummis,
Hochleistungs-Kochstellenbrenner mit Sicherung und hermetischer Dichtung,
"One Touch"-Einschaltsystem
Großer Elektro-Multifunktionsbackofen mit Dampfunterstützung:
91 ltr Volumen,
mit zehn Backofenfunktionen,
regulierbare Temperatur von 50 °C bis zu 315 °C,
Thermostat, Drehspieß,
Garraum in Edelstahl,
Energieeffizienzklasse A
Programmierbare Digitaluhr
"Kalte" Ofentüren mit dreifachem Glas
für höhere Sicherheit und geringeren Wärmeverlust
Praktische Aufbewahrungsschublade 25 ltr mit Push-Pull Funktion unter dem Backofen
zur Aufbewahrung von Herdzubehör oder zum passiven Anwärmen von Tellern
Wahlweise in neun Steel Kollektionsfarben
Metallene Knebel und Griffe in Nickel
Umfangreiches, seperat erhältliches Zubehör von Steel verfügbar,
wie Teppanyaki-Grillplatten, katalytische Bleche, Dampfeinsätze, Sockelerhöhungen, Sockelblenden, Abschlussleisten, uvm.

Im Lieferumfang enthalten

Für das Gas-Kochfeld: Gusseiserner Wokring, Spritzschutz
Für den Backofen: 1 Grillrost, 1 Backblech, 1 Dampfeinsatz für Backblech, 1 Drehspieß, 1 Grillgitter, 1 Haltegriff für Backbleche, 1 Paar Teleskopauszüge, 1 feuerfester Pizzastein

Über Steel Genesi

Genesi ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und bietet alle Eigenschaften einer Profiküche: Hygiene, Beständigkeit, Sicherheit und Funktionalität, Gas- oder Induktionskochfelder, Multifunktions-Backöfen, Kühlschränke, Hauben und modulare Systeme. Genesi ist die perfekte Kombination von Stil und Funktionalität. Die Küchenherde von Steel sind mit Dreifachkronen-Brennern ausgestattet, die gleichzeitig Höchstleistung auch unter energetischem Gesichtspunkt gewährleisten. Der emaillierte Topfträger aus Gusseisen passt perfekt zum linearen und modernen Design des Brenners. Der Genesi ist so durchdacht, dass er sich ergonomisch und einfach bedienen lässt und alle Sicherheitsaspekte mit größter Sorgfalt umgesetzt wurden.

Kombi-Dampf-Unterstützung

Die Dampftechnik im Backofen ist in der professionellen Küche Standard. Sie garantiert ein verbessertes Ergebnis beim Backen und Garen gegenüber den herkömmlichen Methoden des Umluftbackofens oder der Ober- und Unterhitze. Kuchen bleiben saftiger, Gemüse aromatischer. Das zeigt sich nicht allein beim Geschmack, sondern auch bei der Optik: Die Speisen bewahren ihr appetitliches Aussehen genauso wie ihren natürlichen Geschmack. Mineralien, Nährstoffe und Vitamine werden nicht ausgekocht, sondern bleiben da, wo sie hingehören: im Essen. So gelingen die gewohnten Gerichte mit einem vollkommen neuen Geschmackserlebnis.

Als zusätzlicher Vorteil erweist sich der große Wasserbehälter, der in die Dampf-Backöfen integriert ist. Damit ist eine längere Garzeit mit Dampfunterstützung realisierbar. Bei den Steel Cucine Backöfen darf der Garprozess ruhig einmal zwei Stunden dauern - der Dampf geht dabei keineswegs aus. Zur Dampfoption kommt bei den neuen Herdvarianten von Steel Cucine noch der Edelstahlbackraum hinzu.

Das neue Induktionskochfeld von Steel

Die neuen Steel-Induktionskochfelder verfügen über eine
rechteckige Zone mit Flex-Induktion, die
die automatisch die Form und Größe des verwendeten
Größe des verwendeten Kochgeschirrs erkennt und die
Zonen entsprechend anpasst.

Mehr Informationen über die Aufteilung der Zonen und der Leistung finden Sie im Menüpunkt ,,Kochfelder''

Highlights der Genesi Serie

Dank des neuen Displays,haben Sie immer alles im Blick.So macht das Kochen spaß. Steuerbar über Bedienknöpfe.	In einem Stück gegossene Kochplatten für eine schnelle Reinigung	Bedienknöpfe und Griffe bestehen aus Metall - hochwertig verarbeitet und leicht zu reinigen

Perfekte Verteilung bis zu 315°C & Dampfraum

315°C Ofen

Braten, Kochen oder Backen- Die 315°C Funktion ist sehr Vielseitig einsetzbar. Vergessen Sie ab sofort einen labbrigen Pizzaboden oder Brote die keine Kruste bildet.
Diese höheren Temperaturen ermöglichen eine schnellere und gleichmäßigere Gare und Krustenbildung.

Patentiertes Lüftersystem

Der neue Ofen verfügt über ein patentiertes STEEL-Zwillingsgebläsesystem. Dieses System verfügt über zwei gegenläufige Ventilatoren, die die Luft hinter der Backofenrückwand ansaugen und mit einem perimetrischen Luftstrom in den Backofen zurückführen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Combi Steam

Machen Sie jedes Gericht noch einen Tick köstlicher: Der Dampferzeuger ermöglicht eine konstante, 100%ige Dampfsättigung des gesamten Garraums, wodurch die natürlichen Strukturen, Farben und Aromen der Speisen sowie mehr Nährstoffe und Vitamine erhalten bleiben.

Farbausführungen

Liebe und Leidenschaft - Genesi mischt diese Zutaten mit edlem und robustem Design, um das perfekte Rezept für die professionelle Küche zuhause zu erhalten.

Lieferung

Jeder Steel Genesi Range Cooker wird nach Ihren individuellen Wünschen (Kochfeld, Farbgebung, Zusatzausstattung) in der italienischen Manufaktur gefertigt. Die Lieferzeit beträgt daher je nach Ausstattung 8 bis 10 Wochen.

Planung und Installation

Für Gas-Haushalts-Kochgeräte mit einer Nennbelastung größer 11 kW (z. B. Gasherd(e) mit mehr als 4 Kochstellen oder Gasherd und zusätzlich aufgestellter Wok-Brenner), jedoch nicht mehr als 18 kW, genügt es, wenn der Aufstellraum einen Rauminhalt von mehr als 2m3/kW aufweist und mindestens eine Tür ins Freie oder ein Fenster hat, welches geöffnet werden kann sowie eine Abluft-Dunststabzughaube oder eine kontrollierte Wohnungslüftungseinrichtung (kein Umluftbetrieb) betrieben wird, die über ein Mindest-Fördervolumen von 15 m3/h je kW Gesamtnennbelastung verfügt. Entsprechende Zuluft Öffnungen müssen vorhanden sein.

Bitte beachten Sie bei der Gas- und Elektroinstallation die Anschlusswerte des von Ihnen konfigurierten Herdes.

Bestandteil der CE-Nomen sind vorgeschriebene Maximaltemperaturen, die an den Wandflächen oberhalb der Kochfelder seitlich und nach hinten gemessen werden. Daher ist es zwingend notwendig, den Herd mit einem gewissen Abstand zur Wand aufzustellen.
Dazu können Abstandhalter bzw. eine Edelstahlrückwand eingesetzt werden.

Beim Aufstellen einer Kochstation muss sichergestellt werden, dass sich keine brennbaren Einrichtungsgegenstände oder Dekorationselemente in der Nähe des Geräts befinden. Ist dies nicht der Fall, so muss ein Trennelement aus stark isolierendem, nicht brennbarem Material installiert werden. Wir bitten Sie an dieser Stelle ausdrücklich, auf wirksamen Brandschutz zu achten, Wenn Sie sich unsicher sind rufen Sie uns bitte an: +49 2381 97372-0!

Mehr Informationen

Sie interessieren sich für einen Steel Genesi 70 Kombi-Dampf? Gerne beraten wir Sie in allen technischen und optischen Fragen und nehmen Ihre Bestellung entgegen

telefonisch unter +49 2381 97372-0,
per E-Mail an shop@landlord-living.de

oder nach Terminabsprache persönlich in unserem Showroom.

Herdbreite:	90 cm

Backofenfunktionen des Genesi 90 Kombi-Dampf im Überblick

91L Combi-Steam Multifunktionselektrobackofen mit INNVENT®: Doppelventialtionssystem zur optimalen Wärmeverteilung im Backraum. Programmierer mit TFT Display – 15 Funktionen und 37 voreingestellte Funktionen.

LITER: 91 L

TEMPERATUR: 50° - 315°

Modell	Genesi 90 Kombi-Dampf
Breite	899 mm
Tiefe	599 mm (Seitenwange) 664 mm (bis Vorderkante Reling)
Höhe	898 mm (einstellbar) Oberkante Seitenwange 894 - 902 mm Oberkante Topfträger ca. 900 - 908 mm (Sockelerhöhungen + 30 mm und + 50 mm optional)
Gewicht	Je nach gewünschter Konfiguration
Kochfeld "6 Brenner"	2 x 1,00 kW kleine Brenner 1 x 1,80 kW mittlerer Brenner 1 x 3,00 kW großer Brenner 2 x 3,60 kW Hochleistungsbrenner Emaillierte Gusseisentopfträger Emaillierter Gusseisenwokring Gas-Leistung gesamt: 14,00 kW
Kochfeld "4 Brenner + Mega-Wok"	1 x 1,00 kW kleiner Brenner 1 x 1,80 kW mittlerer Brenner 1 x 3,00 kW großer Brenner 1 x 3,60 kW Hochleistungsbrenner 1 x 6,00 kW Mega-Wok Emaillierte Gusseisentopfträger Emaillierter Gusseisenwokring Gas-Leistung gesamt: 15,40 kW
Kochfeld "4 Brenner + Fry-Top"	1 x 1,00 kW kleine Brenner 1 x 1,80 kW mittlerer Brenner 1 x 3,00 kW großer Brenner 1 x 3,60 kW Hochleistungsbrenner Emaillierte Gusseisentopfträger Emaillierte Fry-Top Gusseisenpfanne 2 x 1,20 kW Glaskeramikfelder (unter Fry-Top-Grillplatte) Gas-Leistung gesamt: 9,40 kW
Kochfeld "Induktion"	Zone A - max. 3,70 kW Zone B - max. 3,70 kW Kindersicherung Flexkochzone Mehr Informationen über die Aufteilung der Zonen und der Leistung finden Sie im Menüpunkt ,,Kochfelder'' Elektr. Gesamtanschlusswert des Kochfeldes: ca. 7,40 kW*
Backofen	Elektro-Multifunktionsbackofen Innenmaße: 610 x 430 x 350 mm - 91 Liter Temperatur regelbar: 50 bis 315 °C Energieeffizienzklasse A Backofen-Innenbeleuchtung Drehspieß Funktionen: Kombi-Dampfunterstützung, Ober- u. Unterhitze, Unterhitze, Oberhitze, Umluft, Heißluft, Heißluftgrillen, Drehspießgrillen, Auftauen, Backofenbeleuchtung Elektr. Anschlusswert: ca. 2,87 kW*
Sichtfenster Tür	Ja, dreifach verglast
Aufbewahrungsschublade	Aufbewahrungsschublade 25 l unter dem Backofen
Verfügbare Farben	Anthrazit, Creme, Bordeaux Rot, Schwarz, Ametista, Celeste, Nuvola, Sabbia, Edelstahl (Standard)
Regler und Endstücke	Nickel gebürstet

* für exakte Messwerte sprechen Sie uns an

Technische Zeichnung

Sicherheitsrelevante Hinweise für Gasgeräte
Die Installation von Gasgeräten unterliegt besonderen Planungsrichtlinien. Diese sind in der Unterlage DVGW TRGI 2008 mit Ergänzungen vom August 2008 herausgegeben worden. Darin werden drei Gruppen von Gasgeräten unterschieden.

Bitte beachten Sie bei der Gas und Elektroinstallation die Anschlusswerte der von Ihnen konfigurierten Kochstationen.

GERÄTE UNTER 11 KW
Diese Geräte müssen in einem ausreichend belüfteten Raum aufgestellt werden. In der Regel muss der Raum einen Inhalt von 15 m3 haben.
Achtung: Einige Länder können auf Grund einer landesrechtlichen Feuerverordnung auch 20 m3 fordern, die dann gelten. Diese Mindestraumgrößen sollten aber in jedem Fall eingehalten werden.

GERÄTE VON 11 BIS 18 KW
Bei Anschluss von Geräten bis 18 kW Gasleistung ist eine Abzugshaube mit Außenanschluss zwingend vorgesehen. Ansonsten muss der Raum eine Größe von 2 m3 / kW, also bis 36 m2 aufweisen.
Je nach Raumsituation ist für den Betrieb einer Abzugshaube eine Zuluft notwendig. Die Zuluft kann entweder durch ein Gebläse gelöst werden, das mit der Haube verbunden ist oder mit einem Fensterkontaktschalter. Dann muss ein bestimmtes Fenster geöffnet sein, wenn die Abzugshaube eingeschaltet wird. In der Regel gehen Schornsteinfeger heute davon aus, dass die abgeführte Luftmenge auch in den Raum hineinkommen muss.

GERÄTE ÜBER 18 KW
Die Grenze von 18 kW wurde vom DVGW nach Rücksprache mit den Herstellern gasbeheizter Kochgeräte willkürlich festgelegt. Die TRGI sagt ausdrücklich, dass auch Geräte über 18 kW angeschlossen werden können, so lange die Sicherheit nachgewiesen wird. Hierfür sind folgende Normen vorgesehen:
Abluftgeräte von mindestens 30 m3/kW Gesamtnennleistung
Verhinderung einer Kohlenmonoxyd Konzentration von mehr als 30 ppm im Raum.
Die Anmerkungen für die Zuluft gelten gleichermaßen wie bei Geräten bis 18 kW.

SONDERSITUATION BEI WEITEREN OFENANLAGEN
Sofern sich in der Betriebsstätte noch eine weitere Ofenanlage (offener Kamin, Kachelofen, etc.) befindet, könnten weitere Auflagen durch den Schornsteinfeger gemacht werden. In diesem Fall kann zusätzlich eine magnetische Verriegelung der Gaszuleitung gefordert werden, um sicher zu stellen, dass in jedem Fall die Abzugshaube eingeschaltet wird, bevor der Herd benutzt werden kann.
Dies kann jedoch allein der örtliche Schornsteinfeger als zuständiger Entscheidungsbefugter beurteilen. Daher ist im Vorfeld einer Planung auch mit dem örtlichen Schornsteinfeger Kontakt aufzunehmen und gegebenenfalls die Notwendigkeit einzelner Maßnahmen abzuklären, da uns diese nicht vorliegen.

Wichtiges zu CE-Normen
Die technische Ausführung der Geräte entspricht den CE-Normen EN 203.1 und EN 203.2 für Gasgeräte. Sie sind mit dem entsprechenden CE-Prüfzeichen versehen. Die Leistungsangaben der Gasbrenner gelten für Erdgas (G 20-20 mb). Auf Anfrage sind auch Flüssiggas-Ausführungen lieferbar.

Bestandteil der CE-Nomen sind auch vorgeschriebene Maximaltemperaturen, die an den Wandflächen oberhalb der Kochfelder seitlich und nach hinten gemessen werden. Beim Aufstellen einer Kochstation muss sichergestellt werden, dass sich keine brennbaren Einrichtungsgegenstände oder Dekorationselemente in der Nähe des Geräts befinden. Ist dies nicht der Fall, so muss ein Trennelement aus stark isolierendem, nicht brennbarem Material installiert werden. Wir bitten Sie an dieser Stelle ausdrücklich, auf wirksamen Brandschutz zu achten.

Wenn Sie sich unsicher sind, rufen Sie uns bitte an: 0049-2381-9737212!